À l’image d’une innovation du Cégep Heritage depuis 2023, ce projet a permis à l’Université du Québec en Outaouais (UQO) et au Cégep de l’Outaouais (CO) de se doter de tours aéroponiques potagères. Ces tours intérieures à jardin fonctionnent par croissance à vapeur d’eau pour une production de fines herbes, de laitues et de petits légumes tout au long de l’année au bénéfice des personnes étudiantes. Grâce au soutien financier du PESO et d’un appui-conseil du Cégep Heritage, c’est au « tour » de l’UQO et du CO de proposer un moyen de plus pour contribuer à l’accès aux aliments frais et sains pour leur communauté.